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チョロギは、シソ科の植物の根っこにある「球根」のことで、中国では昔からよく食べられている食材です。

長寿に効果があると言われています。

縁起が良く、おせち料理の食材となっています。

そのまま食べても美味しいですが、天ぷらにしたり茹でるとホクホクとした食感を楽しめます。

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